Tìm Hiểu Chất Bảo Quản Là Gì Và Những Thông Tin Liên Quan

Tác giả: Ngày đăng: 11:17 , 06/05/2021

Mỗi ngày, bạn thường nghe đài báo nhắc rất nhiều về tác hại của chất bảo quản. Thế nhưng, không phải ai cũng hiểu rõ chất bảo quản là gì hay sử dụng như thế nào là đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại chất này qua những thông tin mà Viemoon chia sẻ dưới đây nhé. 

Chất bảo quản là gì? 

Chất bảo quản là chất hóa học được sử dụng để cho vào các thực phẩm, sơn, dược phẩm,... nhằm mục đích làm chậm hoặc ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập. Chúng có công dụng ngăn ngừa sự biến đổi về tính chất lẫn thành phần của sản phẩm. Đặc biệt, dùng chất bảo quản là để kéo dài thời gian bảo quản. 

Chất bảo quản được dùng phổ biến

Chất bảo quản được dùng phổ biến

Khi nhắc đến chất bảo quản, mọi người sẽ nghĩ ngay đến chất bảo quản dùng trong thực phẩm. Nếu không có hoạt chất này thì sản phẩm khi để lâu ngày sẽ rất nhanh mất hương vị, ôi thiu và có mùi. Bạn có thể gặp phải tình trạng này trên rau củ quả hoặc các loại thịt cá. 

>>> Nên biết: CHẤT NHŨ HÓA LÀ GÌ VÀ NHỮNG ĐẶC TÍNH CƠ BẢN

Nên sử dụng chất bảo quản như thế nào là đúng? 

Hiện nay, rất nhiều cơ sở vì lợi nhuận trước mắt mà sử dụng chất bảo quản quá mức. Nó sẽ giúp sản phẩm luôn như mới, không bị ôi thiu. Tuy nhiên, với liều lượng quá mức thì sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người. 

Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân và những người xung quanh, bạn cần thận trọng khi sử dụng chất bảo quản. Đồng thời bạn cần phải chú ý thêm một vài vấn đề cơ bản sau đây:

  • Nên chọn và dùng những loại chất bảo quản có nguồn gốc rõ ràng

  • Ưu tiên sử dụng chất bảo quản từ tự nhiên để hạn chế những tác hại

  • Đảm bảo dùng đúng liều lượng cho phép theo quy định để không gây hại cho cơ thể

  • Xem xét kỹ càng khi phối hợp nhiều chất bảo quản cùng một lúc để không xảy ra những phản ứng hóa học không mong muốn

  • Không sử dụng những loại chất bảo quản như NaNO3, Formaldehyt, NaNO,... Bởi vì chúng có thể gây ung thư gan, ung thư dạ dày,...

Sử dụng chất bảo quản đúng liều lượng

Chất bảo quản là gìSử dụng chất bảo quản đúng liều lượng

Một số loại chất bảo quản thường gặp trên thị trường 

Chất bảo quản dùng trong ngành dược phẩm, thực phẩm được chia thành 3 loại là:

  • Chất kháng sinh, kháng khuẩn: Đây là loại chất hoạt động dựa trên nguyên lý ngăn chặn sự phát triển của các loại vi khuẩn, côn trùng, nấm mốc. Như vậy, quá trình oxy hóa các thành phần sẽ bị làm chậm lại đảm bảo chất lượng sản phẩm trong hạn dùng. 

  • Chất kháng khuẩn thông dụng: Nitrat natri, các muối sunfit, nitrit natri,... là những chất kháng khuẩn thông dụng. Chúng được sử dụng nhiều trong ngành chế biến thực phẩm. 

  • Chất bảo quản khác: Ngoài hai loại kể trên, chúng ta còn có thể bắt gặp loại chất bảo quản khác như Phoóc môn. Đây là loại chất bảo quản khá độc hại. Do đó, con người cần phải thực sự cẩn trọng khi gặp phải. 

Những chất bảo quản được phép sử dụng hiện nay

Tìm hiểu những chất bảo quản được phép sử dụng, mỗi người sẽ có thêm kinh nghiệm chọn mua sản phẩm an toàn. 

Axit Sorbic

Đây là hợp chất hữu cơ tự nhiên tồn tại dưới dạng tinh thể rắn hoặc bột trắng. Nó được sử dụng để bảo quản thực phẩm, hạn chế hoạt động của nấm mốc và vi khuẩn. Axit Sorbic còn được gọi với cái tên quen thuộc là E200. 

Kali Sorbate

Kali Sorbate hay còn gọi là Potassium sorbate hoặc E202. Đây là muối của Sorbic acid tồn tại dưới dạng tinh thể vàng hoặc trắng. Loại chất bảo quản này có khả năng ức chế hoạt động của các loại nấm men, nấm mốc trong bánh kẹo và những sản phẩm như sốt mayonnaise hay pho-mát. 

>>> Xem thêm: TÌM HIỂU PHỤ GIA THỰC PHẨM LÀ GÌ VÀ NHỮNG THÔNG TIN LIÊN QUAN

Kali Sorbate được dùng trong bánh kẹo

Chất bảo quản là gìKali Sorbate được dùng trong bánh kẹo

Natri Benzoat

Một số loại đồ uống lạnh, nước trái cây hay nước sốt thường có Natri Benzoat để bảo quản được lâu hơn. Bên cạnh đó, loại chất bảo quản này còn được dùng để đánh bóng bạc, làm nước súc miệng có cồn hay ngăn chặn quá trình lên men của rượu vang. 

Lưu ý khi sử dụng thực phẩm có chất bảo quản

Ngày nay, hầu hết các loại thực phẩm, nông sản chế biến, đồ hộp đều có chất bảo quản. Do đó, chúng ta khó có thể tránh khỏi việc dùng phải loại chất này. Mặc dù chất bảo quản trong sản phẩm đều được quy định với hàm lượng cho phép không gây hại nhưng vẫn có một số đơn vị không tuân thủ. Việc dùng thực phẩm có chứa nhiều chất bảo quản lâu dài sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe lẫn tính mạng. Tình trạng này nếu không được kiểm soát sẽ gây nên nhiều hậu quả nghiêm trọng hơn. 

Vậy nên, cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình thì mỗi người nên chọn thực phẩm tự nhiên. Những thực phẩm có nguồn gốc Organic sẽ đảm bảo về độ an toàn, không có chất bảo quản. Đồng thời, trong quá trình chọn mua thực phẩm chế biến sẵn, mỗi cá nhân phải chú ý đến thành phần các chất. Nếu thấy có những chất bảo quản nguy hại thì cần phải ngưng sử dụng ngay.

Đọc kỹ thành phần khi mua sản phẩm

Đọc kỹ thành phần khi mua sản phẩm

Lời kết 

Với những thông tin mà Viemoon chia sẻ, mỗi người đã phần nào hiểu được chất bảo quản là gì và cách sử dụng như thế nào. Từ đó, khi có nhu cầu mỗi cá nhân sẽ biết lựa chọn và dùng sao để đảm bảo hiệu quả lẫn an toàn cho bản thân. 

Nếu bạn muốn trải nghiệm những sản phẩm giảm cân, làm đẹp an toàn thì đừng quên VieMoon nhé. Hầu hết các sản phẩm đều được nghiên cứu với công thức riêng nhằm mang đến cho chị em những trải nghiệm tuyệt vời từ bên trong. Sau thời gian sử dụng, bạn sẽ có được vóc dáng đẹp cùng làn da mịn màng. 

Liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh nhất có thể nhé:

  • Địa chỉ: Tecco Skyville, Ngũ Hiệp, Thanh Trì

  • Hotline: 0945560556

  • Email: VieMoon.Beautyfood@gmail.com

BÌNH LUẬN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: